Diseño y características

El diseño es sorprendentemente compacto en la encimera; es alta y delgada en lugar de ancha como otras freidoras convencionales. La parte superior es un elemento calefactor y ventilador, mientras que la parte inferior es un cajón que se extrae para colocar los alimentos, por asi decir, es la cesta de cocción. La parte inferior de la cesta es una malla metálica, por lo que el aire pasa directamente a través de ella y calienta la parte inferior de la cesta, que hace circular el aire.

Los controles son sencillos: un dial en la parte superior permite ajustar la temperatura (80-200°C) mientras que el botón del temporizador está situado encima. Y en la parte de atrás hay un inusual compartimento para recoger el cable, que aunque es práctico, sobresale de forma molesta.

Cocina hasta 800g de patatas fritas, con una cucharada sopera (18ml) de aceite, para producir un 3% de patatas fritas. Y las cocina un poco más rápido que una freidora convencional: 22 minutos para 800g a 180°C. Curiosamente, viene con recetas para “freír” cuñas más grandes a dos temperaturas, primero a 160°C y luego a 180°C.

El libro de recetas deja claro que la freidora sin aceite es básicamente un pequeño horno donde cocinar: patatas asadas, rollos de primavera…; además se pueden cocinar pasteles, migajas y brownies.

¿Cómo se usa la Philips HD 9220?

El diseño de Philips es atractivo: compacto y brillante. Y la rueda del temporizador es genial: es un temporizador analógico, pero que se apaga (y hace un “ding” a la antigua usanza) cuando no tienes tiempo.

Para preparar las patatas fritas, primero hay que echarlas en un tazón con aceite. Luego colocarlas en la freidora ya precalentada. El ventilador se oye pero no es lo suficientemente ruidoso como para estorbar una conversación o la radio.

Las patatas resultantes fueron impresionantes: listas en sólo 20 minutos y más sabrosas que cualquiera de las otras freidoras que hemos probado. Estaban ligeramente secas, no eran lo suficientemente suaves y esponjosas en el centro.

Como experimento, cocinamos patatas fritas frescas hechas de las mismas patatas al horno con una cucharada de aceite, removiéndolas a la mitad del tiempo de cocción. Es la única freidora sana que ha hecho patatas fritas mejor que un horno convencional. Si quieres más información sobre la freidora Philips HD9220 visita https://freidoras.org/philips-airfryer-hd9220-20/ es una guía online de freidoras domésticas y freidoras industriales muy completa.

También tratamos de hacer galletas de gambas. No fuimos optimistas después de los desastrosos intentos en hornos, pero la Philips a 200°C las cocinó rápida y fácilmente, ya que no eran tan grandes y esponjosas como cabría esperar. El único problema era que, sin una ventana que vigilara el progreso, se oía como volaban por dentro, pero era difícil saber si estaban o no cocinados.